Négociant en bétail : coût par tête et marge par lot avec Throf

Ce guide s'adresse au négociant en bétail qui achète des lots d'agneaux, de chevreaux ou de moutons adultes, les engraisse 60 à 120 jours puis les revend sur les marchés, aux bouchers, aux restaurants ou pour la Tabaski. Dans Throf, chaque lot devient un groupe : vous savez à tout moment ce que chaque tête vous a coûté, son gain de poids, votre prix d'équilibre et la vraie marge du lot.

Le négociant gagne sur l'écart entre prix de vente et coût total de l'animal. Beaucoup connaissent leurs ventes, mais découvrent trop tard ce que l'aliment, les soins et la main-d'œuvre en ont absorbé. Voici une méthode fixe, à répéter à chaque lot.

Le négociant en bétail en bref

L'offre suit le nombre d'animaux présents au même moment, pas le total acheté dans l'année. Nous conseillons l'offre Or : tableau de bord de conversion alimentaire, rapports avancés et deux comptes employés. Voir la page des offres.

Ce que vous devez suivre

• Le coût par tête à ce jour : prix d'achat plus sa part d'aliment, de soins, de main-d'œuvre et de transport.
• Le gain moyen quotidien : le lot prend-il assez de poids pour payer l'aliment du jour ?
• Les animaux prêts à vendre : ceux qui ont atteint le poids et l'état que vos acheteurs demandent.
• Le prix d'équilibre : le prix minimum par tête en dessous duquel vous perdez de l'argent.
• La marge nette du lot : ventes moins toutes les dépenses, y compris le coût des animaux morts.
• Le coût d'un jour de plus : ce que coûte chaque journée supplémentaire en bergerie.

La feuille de route étape par étape

Avant l'achat

1. Créez un groupe pour le lot avec un nom clair (provenance et date, par exemple : agneaux Ladoum, lot de mars). Tout ce qui concerne ce lot sera enregistré dessus.
2. Fixez un prix d'équilibre provisoire avant de payer : prix d'achat prévu + aliment journalier estimé × nombre de jours + soins et transport. Sans marge nette au prix de marché attendu, renégociez avant d'acheter.

Le jour de l'arrivée

1. Enregistrez chaque tête avec son numéro et la couleur de sa boucle, son sexe, sa race et son poids de départ, puis saisissez son prix d'achat dans sa fiche : c'est le point de départ de son coût. Pour un gros lot, utilisez l'import Excel ; avec des puces RFID, le lecteur Bluetooth ouvre la fiche.
2. Passez tout le lot en stade d'engraissement en une seule action, en changeant le stade du groupe.
3. Isolez les nouveaux arrivants : mettez en statut d'isolement les animaux à surveiller et notez le premier contrôle ainsi que tout soin ou vaccin selon les conseils de votre vétérinaire et le calendrier local.
4. Enregistrez les frais d'achat : transport, commission, taxes de marché, affectés au groupe du lot et non à l'élevage entier.

Pendant l'engraissement (chaque semaine)

1. Notez l'alimentation : les repas sont déduits du stock d'aliment, et chaque achat d'aliment, salaire d'ouvrier ou facture vétérinaire est saisi comme dépense du groupe.
2. Pesez un échantillon ou tout le lot environ toutes les deux semaines. Le tableau de bord de conversion alimentaire affiche le gain moyen quotidien et les animaux dont le poids a le plus changé, pour repérer tôt les retardataires.
3. Tenez le suivi sanitaire à jour : chaque soin, maladie ou mortalité est saisi aussitôt, pour garder effectif et coût justes.

La vente

1. Repérez les animaux prêts grâce au rapport poids et état corporel, et vérifiez le rapport des délais d'attente pour ne jamais vendre un animal encore dans le délai fixé par votre vétérinaire.
2. Comparez chaque offre à votre prix d'équilibre, et envoyez à l'acheteur la fiche PDF version acheteur de l'animal si besoin.
3. Enregistrez la vente animal par animal à son prix réel. Il entre ainsi dans les comptes du lot.

Après la clôture du lot (bilan)

1. Ouvrez le tableau de bord financier et le rapport des ventes : total des ventes, total des dépenses et bénéfice net. Comparez-le au lot précédent (gain quotidien, coût par tête, durée).

Exemple chiffré : un lot de 200 têtes

Chiffres ronds : c'est un exemple illustratif, pas des prix de marché. Le calcul est le même en dirhams ou en riyals ; mettez vos propres chiffres.

Deux animaux sont morts : 198 vendus à 130 000 FCFA = 25 740 000 FCFA. Bénéfice net du lot = 25 740 000 − 22 200 000 = 3 540 000 FCFA, soit environ 17 900 FCFA par tête vendue. Le vrai prix d'équilibre n'est pas 111 000 mais environ 112 100 FCFA (22 200 000 ÷ 198), car les survivants portent le coût des deux pertes.

Dans cet exemple, un jour de plus coûte environ 530 FCFA par tête (aliment plus part de main-d'œuvre), soit près de 107 000 FCFA par jour pour le lot. Attendre deux semaines de plus un meilleur prix demande environ 7 500 FCFA de plus par tête, juste pour rester à l'équilibre. Quand le gain quotidien ralentit, chaque jour de plus mange votre marge. Pour lire le marché avant de vendre, voir notre guide pour fixer le prix de vente du bétail.

Une routine fixe

Le journal des opérations quotidiennes montre chaque action avec son heure et le nom de qui l'a saisie : vous savez qui a pesé et nourri, même depuis le marché.

Erreurs fréquentes dans ce type d'élevage

• Juger la rentabilité sur les seules ventes. Solution : chaque dépense sur le groupe du lot, et lecture du bénéfice net.
• Mélanger les lots dans le même enclos et le même cahier. Solution : un groupe par lot, même si les enclos sont voisins.
• Oublier le poids de départ. Solution : peser le jour de l'arrivée ; sans lui, pas de gain quotidien ni d'indice de consommation.
• Mettre les nouveaux arrivants directement avec le reste du troupeau. Solution : isoler et contrôler avant de mélanger, et le noter.
• Attendre « au cas où le prix monte ». Solution : comparer le coût d'un jour de plus au gain réel. Pour la Tabaski et les autres pointes de demande, préparez-vous tôt comme dans notre guide pour préparer le troupeau à l'Aïd el-Kébir.

Quand passer à l'étape suivante

Il est temps d'aller plus loin quand :

• le nombre de têtes présentes en même temps approche la limite de votre offre ou dépasse 840 : l'équipe Throf vous fait alors une offre sur mesure, par WhatsApp ou au +966 920033734 ;
• vous gardez des femelles pour la reproduction au lieu de tout revendre, avec saisons de lutte et mises bas ;
• votre équipe grandit et il vous faut des rapports par enclos.

Passez alors au guide de l'élevage de 1000 têtes avec Throf, ou consultez le guide complet des cas d'usage pour choisir la configuration adaptée. Pour régler la ration elle-même, lisez le plan d'engraissement des agneaux en 90 jours.